El chinguirito vindicado
Primera edición electrónica en PDF, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2019, 35.97 MB, apéndices (Historia Novohispana 51)
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| Edición en PDF | | Catálogo |
| Portada y contraportada | | PDF (1.71 MB) |
| Preliminares y colofón | | PDF (947 KB) |
| Memorial | | PDF (904 KB) |
| Índice general | | PDF (934 KB) |
| CONTENIDO | |
| Introducción | | PDF (1.16 MB) |
| I. Las bebidas prohibidas La fabricación ilegal de bebidas embriagantes Bebidas fermentadas Bebidas destiladas Bebidas mixtas Razones de la prohibición para fabricar aguardiente de caña Razones médicas y morales Razones económicas |
| PDF (2.03 MB) |
| II. Las autoridades virreinales ante el consumo de alcohol Medidas represivas El Juzgado Privativo de Bebidas Prohibidas El Juzgado de Bebidas Alcohólicas y el Tribunal de la Acordada Proposiciones para la legalización del aguardiente de caña La visita de José de Gálvez La Junta de Xalapa Propuesta de Manuel Rivero Cordero Segunda propuesta de Gálvez La junta de México Respuesta del Consejo de Indias Pulque vs. chinguirito |
| PDF (2.78 MB) |
| III. La legalización del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña Las nuevas ideas económicas Situación en la Nueva España El periodo entre dos proyectos, 1771-1788 El proyecto de Silvestre Díaz de la Vega Apoyo al proyecto de Díaz de la Vega, 1790-1796 La permisión del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña Funcionamiento del ramo en los primeros años |
| PDF (2.62 MB) |
| IV. Las fábricas y los fabricantes de chinguirito Zonas productoras La producción de azúcar en el siglo XVIII Los ingenios y trapiches Las fábricas de chinguirito La persecución de los contrabandistas Cómo funcionaban las fábricas Fábricas puestas con la anuencia complicitaria de las autoridades Los comisos |
| PDF (2.21 MB) |
| V. La comercialización de aguardiente de caña El comercio del aguardiente peninsular El comercio del chinguirito Tipos de envases y acarreo del aguardiente La comercialización clandestina Autoridades involucradas en el contrabando El expendio del consumidor La venta de chinguirito adulterado |
| PDF (2.91 MB) |
| VI. La sociedad frente al contrabando Las autoridades y los “clamores del pueblo” Actitud de los contrabandistas frente a la prohibición ¿Por qué se dedicaban a esta actividad? “Los mayores insultos e iniquidades”: la población y los encargados de perseguir el contrabando “El lastimoso proceder de las justicias” La corrupción legitimada |
| PDF (2.25 MB) |
| VII. Conclusiones | | PDF (1.18 MB) |
| Glosario | | PDF (1.11 MB) |
| Abreviaturas y equivalencias usadas | | PDF (946 KB) |
| Apéndice I | | PDF (1.52 MB) |
| Apéndice II | | PDF (1.64 MB) |
| Apéndice III | | PDF (1.03 MB) |
| Apéndice IV | | PDF (1.44 MB) |
| Relación de documentos citados en este trabajo (f.d.) | | PDF (1.87 MB) |
| Bibliografía | | PDF (1.60 MB) |
| Publicado en línea: 13 de diciembre de 2019 | |
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D. R. © 2019. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas. Circuito Mtro. Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. Ciudad de México. ISBN 970-32-2956-5. Formato: PDF. Peso: 35.97 MB. Publicado en línea: 13 de diciembre de 2019. Cómo citar: |
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