Esta obra de Teresa Lozano aborda el problema del contrabando de aguardiente de caña o hinguirito que ocurría en el siglo XVIII en todo el ámbito novohispano. Con base en documentos existentes en el Archivo General de la Nación de México y en el Archivo General de Indias de Sevilla, la autora conduce al lector hacia la realidad cotidiana de la población del virreinato, al describir el vasto y cuantioso contrabando de bebidas de producción local que se consumían en ese entonces y ante el cual nada podían ni las censuras de los obispos, ni de las admoniciones oficiales sobre su presunta nocividad, ni las penas que prohibían su fabricación, expendio y consumo. Lozano Armendares examina asimismo la irracionalidad de la prohibición respecto de los propios intereses de la corona, realiza sugestivas propuestas acerca del conjunto de intereses en juego y plantea cómo las recientes críticas sobre la prohibición reflejan una corriente de indignación en contra de una política colonial que beneficiaba tan sólo a la metrópoli. Obra que aporta un importante conocimiento de la sociedad novohispana y proporciona una reconstrucción sugerente de la vida colonial, El chinguirito vindicado trata de manera vívida los pormenores de un tema de gran interés.

This work by Teresa Lozano approaches the problem of sugar-cane rum, or chinguirito, contraband that occurred in the 18th century in the entire Novohispanic sphere. Based on existing documents in the General Archive of the Nation and on the General Archive of the Indies of Seville, the author introduces the reader to the daily reality of the viceroyalship town by describing the vast amount of contraband goods they consumed at the time and nothing could be done, whether through censure from the bishops and official admonitions concerning its supposed harmfulness, or the penalties that prohibited its production, sales, and consumption. Likewise, Lozano-Armendares examines the irrationality of the prohibition with regard to the interests of the Crown, suggests the joint interests at play, and sets these forth as recent criticisms on prohibition that reflect a current of indignation against a colonial policy that merely benefitted the metropolis. A book that provides important knowledge on Novohispanic society as well as a reconstruction of colonial life, El chinguirito vindicado vividly describes the details of an issue of great interest.

Introducción

I. Las bebidas prohibidas
La fabricación ilegal de bebidas embriagantes
Bebidas fermentadas
Bebidas destiladas
Bebidas mixtas
Razones de la prohibición para fabricar aguardiente de caña
Razones médicas y morales
Razones económicas

II. Las autoridades virreinales ante el consumo de alcohol
Medidas represivas
El Juzgado Privativo de Bebidas Prohibidas
El Juzgado de Bebidas Alcohólicas y el Tribunal de la Acordada
Proposiciones para la legalización del aguardiente de caña
La visita de José de Gálvez
La Junta de Xalapa
Propuesta de Manuel Rivero Cordero
Segunda propuesta de Gálvez
La junta de México
Respuesta del Consejo de Indias
Pulque vs. Chinguirito

III. La legalización del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña
Las nuevas ideas económicas
Situación en la Nueva España
El periodo entre dos proyectos, 1771-1788
El proyecto de Silvestre Díaz de la Vega
Apoyo al proyecto de Díaz de la Vega, 1790-1796
La permisión del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña
Funcionamiento del ramo en los primeros años

IV. Las fábricas y los fabricantes de chinguirito
Zonas productoras
La producción de azúcar en el siglo XVIII
Los ingenios y trapiches
Las fábricas de chinguirito
La persecución de los contrabandistas
Cómo funcionaban las fábricas
Fábricas puestas con la anuencia complicitaria de las autoridades
Los comisos

V. La comercialización de aguardiente de caña
El comercio del aguardiente peninsular
El comercio del chinguirito
Tipos de envases y acarreo del aguardiente
La comercialización clandestina
Autoridades involucradas en el contrabando
El expendio del consumidor
La venta de chinguirito adulterado

VI. La sociedad frente al contrabando
Las autoridades y los “clamores del pueblo”
Actitud de los contrabandistas frente a la prohibición
¿Por qué se dedicaban a esta actividad?
“Los mayores insultos e iniquidades”: la población y los encargados de perseguir el contrabando
“El lastimoso proceder de las justicias”
La corrupción legitimada

VII. Conclusiones

Glosario
Abreviaturas y equivalencias usadas
Apéndice I
Apéndice II
Apéndice III
Apéndice IV
Relación de documentos citados en este trabajo (f.d.)
Bibliografía
Memorial