En la nueva edición de La formación de la hacienda en la época colonial. El uso de la tierra y el agua se describe el desarrollo agrícola y ganadero en Nueva España durante los siglos XVI al XVIII, con base en mapas, planos y dibujos de la época. A raíz de la conquista de México se produjeron cambios profundos en la ocupación y utilización del suelo. La disminución drástica de la población indígena implicó la reducción agrícola, a la vez que dejó tierras sin utilizar. Éstas fueron reasignadas, mediante mercedes reales, a agricultores y ganaderos españoles, quienes establecieron en ellas labores agrícolas y estancias de ganado. La introducción del ganado y el cultivo de nuevas especies, como el trigo y la caña de azúcar, requirieron el desarrollo de infraestructura ―acueductos, molinos de agua y graneros― y cambios tecnológicos ―por ejemplo, la utilización del arado―, además de modificaciones en las relaciones laborales. A principios del siglo XVIII, algunas unidades pro¬ductivas se convirtieron en haciendas mediante el aumento de capital, la expansión de sus tierras, el arraigo de la mano de obra, la construcción de infraestructura y la colocación de sus productos en el mercado. Más adelante, en los siglos XVII y XVIII, las haciendas se convirtieron en el sector dominante de la economía novohispana.

This new edition of La formación de la hacienda en la época colonial. El uso de la tierra y el agua describes the development of cattle farming and agriculture from sixteenth through eighteenth-century New Spain, based on maps, plans, and drawings from the period. The conquest of Mexico brought about profound changes in regards to the use and occupation of the land. The drastic decline in the indigenous population would lead to agricultural reduction, and to leaving land unused. These lands were then reassigned through royal grants to Spaniards who would use them for farming and cattle raising. The introduction of the latter along with the cultivation of new crops, such as wheat and sugar cane, required developments in infrastructure—aqueducts, water mills, and barns—, changes in technology—e.g. the use of the plow—, as well as modifications within work relationships. At the beginning of the eighteenth century some production units turned into country estates (haciendas) by means of capital growth, land expansion, the use of locally-born workers, building of infrastructure, and the marketing of their products. Later, during the seventeenth and eighteenth centuries, these estates would become the dominant sector of New-Spanish economy.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
Introducción

I. La ocupación del suelo en los primeros años después de la conquista 
Las primeras cesiones de tierras 
La fundación de villas españolas 
La fundación de pueblos indígenas 
La repartición del suelo mediante mercedes reales 

II. Las estancias de ganado y las labores 
Las estancias de ganado 
Las labores 
La ocupación del suelo 
Las principales zonas agrícolas y ganaderas (1570-1620)
 
III. Surgimiento y consolidación de la hacienda 
Las primeras haciendas 
Caracterización general de la hacienda 
Antecedentes de la hacienda en el siglo XVI 
La expansión territorial 
Los latifundios 
Los hacendados 
La lucha entre las haciendas y los pueblos por la tierra y el agua

IV. Características de la hacienda
Diferentes tipos de haciendas 
Las tierras 
El agua 
La infraestructura de las haciendas 

Fuentes
Glosario
Apéndices 
A. Utilización de las tierras en algunas haciendas de los jesuitas, siglo XVIII 
B. Haciendas, ranchos, ingenios y molinos propiedad de la Compañía de Jesús, 1767
C. Inventario de la Hacienda de Apasco, Atitalaquia (hoy estado de Hidalgo), 1727
D. Inventario de la Hacienda de Cocoyoc, Cuautla Amilpas (hoy estado de Morelos), 1800

Ilustraciones